Estadísticas

Consumo

Por su parte, el consumo - el cual se mide sumando la producción nacional y las importaciones lácteas cuantificadas en litros de leche equivalente y restando las exportaciones- , ha tenido un avance mucho mayor en relación a la producción nacional, situación que convierte a nuestro país en deficitario en la producción de leche. La condición deficitaria se seguirá manteniendo e irá en aumento debido a las limitaciones propias que como país tenemos en recursos naturales, principalmente agua.
La siguiente gráfica muestra con claridad las diferencias cuantitativas que existen entre ambas variables, (producción y consumo).

Porcentajes de Producción Nacional e Importaciones

Año Nacional Importado
2005 66% 34%
2006 73% 27%
2007 68% 32%
2008 71% 29%
2009 71% 29%
2010 72% 28%
2011 69% 31%
2012 68% 32%
2013 69% 31%


Fuente: SIAP, SAGARPA, Administración General de Aduanas